042-703-3341
お料理
季節のお料理

おいしい和食料理や高級割烹料理

 瑠璃(るり)

 瑠璃(るり)コース   \10,000

※ 2日前迄の要予約

旬の味覚を存分にお楽しみ頂けるコース。

京都の平飼い鴨等、店主自ら選びぬいた旬の食材を、

贅沢に使い一皿一皿丁寧に仕上げました。

 

クラシックとモダンのバランスが美しい、

これぞ【 GENBUAN 】というコース。

 

ご接待やお祝い事等の会食に、

大変人気のコースとなります。

 

【 先付 】 冷製 桃蕎麦

 

 【 前菜 】 季節の色菜盛り合わせ

 

 【 小鉢 】 蒸し鮑と鱧の落とし

 

 【 お造り 】 季節の天然魚盛り合わせ

 

 【 油物 】 鱧と南瓜の花 天婦羅

 

 【 強肴 】 大穴子と青丸茄子の重ね焼き

 

 【 焼き物 】 京都産 平飼い鴨の鍬焼き

 

 【 食事 】 自家製 日本蕎麦

 

 【 季節のデザート 】 パンナコッタと巨峰のゼリー寄せ

 

 躑躅(つつじ)

 躑躅(つつじ)コース  ¥7,000

私たちがいちばん味わっていただきたい、

まさに「 今 」を取り入れた旬のコース。

 

伝統的な日本料理をベースに、

玄武庵らしさを存分に表現しました。

 

法事や送別会等の会食。

忘年会・新年会にもおすすめです。

 

【 先付 】 冷製 メロン蕎麦

 

【 前菜 】 季節の色菜盛り合わせ

 

【 油物 】 山形県産 ガザ海老唐揚げ

 

【 椀物 】 蕎麦掻きのミモレット掛け

 

【 お造り 】 ズワイ蟹とタルディーボのサラダ仕立て

 

【 焼物 】 岐阜県産 鮎のコンフィ

 

【 食事 】 自家製 日本蕎麦

 

【 季節のデザート 】 花豆パルフェと白桃ゼリーのソルダムソース掛

 

 萌黄(もえぎ)

 萌黄(もえぎ)コース ¥5,500

 

 

【 前菜 】 季節の色菜盛り合わせ

 

【 小鉢 】 自家製 蕎麦豆腐の揚げ出し

 

【 お造り 】 季節の天然魚盛り合わせ

 

【 油物 】 季節の天婦羅盛り合わせ

 

【 煮物 】 シチリア茄子の干し海老煮

 

【 食事 】 自家製 日本蕎麦

 

※季節のデザートは別途ご注文にてお受けいたします

 

 おまかせ コース \15,000~

(2日前迄の要予約)

貴重な山形牛やズワイガニ等、

吟味した素材にまっすぐにアプローチし、

なによりも食材本来のおいしさを大切にしているコース。

 

シンプルな調理法ながら、

日本独特の奥ゆかしさ、

盛りつけは驚きのあるモダンなテイストに。

 

一皿一皿に華があり、

日本の四季を贅沢に表現した

店主お勧めのコースです。

 

お料理に関して、各種ご相談を承っております。お気軽にご相談ください。

 

  • コース料理の内容や品数は季節や仕入れにより異なります。
  • ご案内の料金は税抜の金額でございます。
  • コースメニューはお二人様からのご注文でお願いいたします。
  • 健康上の理由などでお召し上がりになれない食材がある場合は、事前にお申し付けください。
ご予約について

会席料理は2日前までの予約制です。

 

仕入や天候により内容が変更になる場合がございます。

召し上がれない食材等ございましたら出来る限り対応させて頂きます。

お祝い事や法事などのご予約も承っております。

 

人数の変更、キャンセル等は『店舗情報』ページの

【ご予約のキャンセルについて】を参照願います

 

ご予約・お問い合わせTEL042-703-3341

住所   神奈川県相模原市緑区橋本3-20-17デイム橋本1F

営業時間 AM11:30~PM14:00(最終入店PM13:00)

     PM17:30~PM22:00(最終入店PM21:00)

定休日  毎週火曜日(水曜日はディナーのみ営業)

 

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